Quatre-quarts aux cerises ☀️ 🍒 On profite des fruits d’été pour dresser une jolie table colorée pour le goûter ! 

Au menu : un cake façon quatre-quarts aux cerises, avec sa chantilly au chocolat blanc 😋 

Voici la recette ci-dessous 👇🏼 

Art de la table signé @leclerc, à retrouver dans votre magasin : plat à cake en porcelaine, verres striés, assiettes à dessert Terre Blanche, couverts en bois et inox, bouteille en verre.

RECETTE :

200g beurre doux mou

160g sucre cassonade

4 œufs à temp. ambiante

1cc extrait de vanille

220g farine

1cc levure chimique

0,5cc sel

300g cerises fraîches dénoyautées

+

65g chocolat blanc pâtissier

140g mascarpone

125g crème liquide entière 30%mg

Cerises pour le décor

Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Beurrer et chemise un moule à cake de 26x10cm. Battre le beurre et le sucre pour avoir une texture bien crémeuse et légère. Ajouter les œufs un à un en battant entre chaque puis la vanille.

Tamiser la farine, la levure et le sel. Incorporer ces ingrédients secs à la pâte. Mélanger juste ce qu’il faut pour ne plus voir la farine, pas plus.

Rouler les cerises dénoyautées dans un peu de farine puis les ajouter à la pâte.

Verser la pâte dans le moule, enfourner 1h10-1h15. Tester la bonne cuisson avec un pic en bois. Laisser tiédir dans le moule puis démouler sur grille jusqu’à complet refroidissement.

Pour la chantilly, faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou bain marie. Lisser et laisser tiédir pour la suite.

Fouetter la crème liquide en chantilly puis ajouter le mascarpone. Fouetter à nouveau pour avoir une chantilly ferme. Dans un grand récipient, verser le chocolat fondu (il doit être toujours liquide mais tiédi). Verser 1 grosse cuillère à soupe de chantilly dans le chocolat blanc fondu. Fouetter à la main pour mélanger les deux (si ça épaissit c’est normal, continuer). Ajouter une autre cuillère à soupe de chantilly et fouetter encore, le mélange doit devenir bien lisse. Ajouter le reste de la chantilly et fouetter au batteur pour créer la chantilly chocolat blanc. Garnir le dessus du cake refroidi. Ajouter des cerises en décor.

#recettemaison #recettegourmande #recettedujour #ELeclerc #Leclerc #LeclercMaison

Summer mood 🌞 J’ai profité du soleil et d’un week-end en famille pour dresser une jolie table dans le jardin. J’ai complétement craqué pour les assiettes de la gamme Rainbow Flower de @leclerc

Le résultat est une table colorée et estivale. Et on s’est régalé avec ces carrés à la framboise. C’est le gouter parfait pour cet été ! Ces carrés sont délicieusement fruités, fondants et croquants. Je vous les recommande absolument 😋

J’espère que vous avez la chance d’avoir des framboises dans votre jardin. Sinon, mon astuce est d’utiliser des framboises congelées.

Alors, qui veut venir prendre place à ma table ?

Voilà la recette des carrés à la framboise. Il me tarde d’avoir vos retours sur cette recette que je trouve vraiment délicieuse. N’oubliez pas de l’enregistrer pour la retrouver plus tard 😘

150 g de farine

100 g de beurre mou

50 g de sucre glace

1 pincée de fleur de sel

400 à 450 g de framboises (congelées possible)

25 g de jus de citron

3 œufs

110 g de sucre

30 g de Maïzena

Commencer par préparer le sablé. 

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre la farine, le beurre, le sucre glace et le sel dans un robot, et mélanger par pulsions brèves sans insister. Verser dans un cadre de 18 cm et étaler du bout des doigts.

Faire cuire pendant environ 20/25 minutes.

Pour la garniture, mettre les framboises dans un mixeur et les réduire en purée. Filtrer pour obtenir une purée sans les pépins.

Mélanger le sucre, la maïzena et le jus de citron. Ajouter les œufs et 275 g de la purée obtenue. Faire épaissir ce mélange dans une casserole en remuant et sans faire bouillir.

Baisser la température du four à 160°C. Répartir la garniture sur le sablé et faire cuire pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir complétement avant de démouler et couper en carrés. Saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation 😘

Collaboration commerciale rémunérée #leclerc #leclercmaison